Капуста по-гурийски

Когда надоели все салаты и хочется чего-то новенького, попробуйте приготовить это блюдо. Рецепт капусты по-гурийски достаточно прост в приготовлении, а вот результат получается просто потрясающим. Такая маринованная капуста понравится даже гурманам. Обязательно приготовьте и наслаждайтесь её прекрасным вкусом.

Ингредиенты
Порции: +8
На порцию
Калории: 35 ккал
Белки: 1.8 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 6.7 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Нарезаем капусту. Разделяем ее примерно на 12 частей, что бы получились большие ровные кусочки.
  • Свеклу нарезаем тонкими кружочками.
  • Чеснок разбираем на зубчики, красный перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
  • Наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем 0,5 ст. л. соли. Бланшируем капусту в течение 2 минут и достаем из воды.
  • Готовим маринад для капусты: Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, добавляем душистый и черный перец, 3 ст.л. соли и зелень сельдерея. Доводим до кипения и варим 2 минуты на среднем огне.
  • На дно формы выкладываем слой свеклы, несколько зубчиков чеснока и несколько долек красного перца, сверху слоем плотно укладываем капусту, затем все повторяем.
  • Заливаем капусту маринадом, выкладываем сверху сельдерей, маринад должен полностью покрывать капусту. Сверху можно положить тарелку, что бы немного придавила капусту.
  • Накрываем крышкой и оставляем капусту при комнатной температуре на 3 дня. Капуста по-гурийски готова. Хранить в прохладном месте или холодильнике.

Ну вот маринованная капуста по-гурийски и готова. Хрустящая и сочная, она так и просится к столу. Такой салат из капусты подойдет к любому рыбному или мясному блюду, а также гарнирам. Приятного аппетита. 

Гурийская капустаКапуста по-гурийскиКапуста по-гурийски со свеклойМаринованная капуста по-гурийски