Ніщо так не освіжає в літню спеку, як склянка холодного квасу. Готувати його в домашніх умовах не так уже й важко. Домашній квас виходить ароматним і легким. А також, ви точно знатимете, які інгредієнти ви використовували, і будете впевнені в його свіжості. Готуйте квас вдома і насолоджуйтеся його смаком.
Інгредієнти
Порції: –+
- Житній хліб 400 гр.
- Вода 4 л.
- Пресовані дріжджі 10 гр.
- Цукор 150 гр.
- Родзинки 50 гр.
На порцію
Калорії: 29 ккал
Білки: 0.3 г
Вуглеводи: 5.4 г
Кроки
Чорний хліб нарізаємо на невеликі шматочки і сушимо в духовці. Сушимо за температури 200 градусів, приблизно 15-20 хвилин (головне їх не спалити, вчасно забираємо з духовки).
Беремо 3 л. банку і засипаємо туди всі сухарі. Кип’ятимо 2 л. води і заливаємо в банку з сухарями. Залишаємо до повного охолодження.
Беремо велику каструлю, накриваємо марлею в 6 шарів і переливаємо вміст банки.
Весь хліб у марлі, трохи віджимаємо.
Увесь віджатий хліб знову перекладаємо в банку і заливаємо 2 л кип’яченої води. Накриваємо кришкою і залишаємо остигати на 1 годину.
Беремо іншу каструлю і туди переливаємо через марлю вміст банки. Залишки в марлі добре віджимаємо.
Рідини з двох каструль переливаємо в одну велику. Заливаємо без осаду, тільки рідину.
У невеликій ємності розбавляємо дріжджі з нашою рідиною до однорідності. Додаємо в загальну каструлю і добре перемішуємо.
Родзинки промиваємо звичайною водою і додаємо в каструлю разом із цукром. Усе добре перемішуємо до розчинення цукру. Накриваємо кришкою і залишаємо за кімнатної температури на 8 годин.
Готуємо пляшки з кришкою, що щільно закривається (можна взяти пластикові від газованої води). Переливаємо в них квас і відправляємо в холодильник мінімум на 4 години.
Холодний напій розливаємо в тари. Квас із чорного хліба готовий.
Ну ось квас із чорного хліба і готовий. Ароматний, холодний і з великою кількістю приємних бульбашок, це найкращий напій у спеку. Приємного вам апетиту.
