Зелений борщ зі щавлем і яйцем

Усім любителям перших страв присвячується. Зелений борщ зі щавлем і яйцем точно оцінять усі. Така страва дуже просто готується з найпростіших інгредієнтів. Наваристий бульйон чудово доповнюють овочі, яйце і ніжна кислинка щавлю.

• 
  Для початку, приготуємо м’ясний бульйон. Додаємо реберця (можна взяти будь-яке м’ясо) і 1 цибулину в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння.
• 
  Щойно вода закипіла, її зливаємо. Промиваємо м’ясо та заливаємо чистою холодною водою. Варимо реберця протягом 1 години.
• 
  Виймаємо м’ясо та цибулю і проціджуємо бульйон.
• 
  М’ясо перебираємо від кісток і нарізаємо на невеликі шматочки.
• 
  Додаємо в каструлю бульйон і нарізане м’ясо. Доводимо до кипіння.
• 
  Чистимо картоплю, нарізаємо на невеликі шматочки і додаємо до киплячого бульйону.
• 
  Цибулю нарізаємо на невеликі кубики. Моркву натираємо на дрібній тертці.
• 
  На сковорідку наливаємо трохи олії, додаємо цибулю і тушкуємо одну хвилину. Після, додаємо натерту моркву й обсмажуємо на середньому вогні 3-4 хвилини.
• 
  Готову засмажку викладаємо в каструлю з бульйоном. Добре перемішуємо, додаємо лавровий лист і солимо/перчимо за смаком.
• 
  Нарізаємо варені яйця кубиком і додаємо до борщу. Перемішуємо.
• 
  Свіжий щавель добре промиваємо і нарізаємо великими шматочками.
• 
  Коли картопля в борщі стане м’якою, додаємо щавель і перемішуємо. Доводимо знову до кипіння і прибираємо з вогню.
• 
  Накриваємо страву кришкою і даємо трохи настоятися. Зелений борщ готовий.

Ну ось зелений борщ зі щавлем і готовий. Аромати стоять просто неймовірні. Упевнені, що ви оціните цю страву. Приємного вам апетиту.