Ничто так не освежает в летнюю жару как стакан холодного кваса. Готовить его в домашних условиях не так уж тяжело. Домашний квас получается ароматным и легким. А также, вы точно будете знать какие ингредиенты вы использовали и будете уверены в его свежести. Готовьте квас дома и наслаждайтесь его вкусом.
Ингредиенты
Порции: –+6
- Ржаной хлеб 400 гр.
- Вода 4 л.
- Прессованные дрожжи 10 гр.
- Сахар 150 гр.
- Изюм 50 гр.
На порцию
Калории: 29 ккал
Белки: 0.3 г
Углеводы: 5.4 г
Шаги
Черный хлеб нарезаем на небольшие кусочки и сушим в духовке. Сушим при температуре 200 градусов, примерно 15-20 минут (главное их не спалить, вовремя забираем с духовки).
Берем 3 л. банку и засыпаем туда все сухари. Кипятим 2 л. воды и заливаем в банку с сухарями. Оставляем до полного остывания.
Берем большую кастрюлю, накрываем марлей в 6 слоев и переливаем содержимое банки.
Весь хлеб в марле, немного отжимаем.
Весь отжавшийся хлеб, снова перекладываем в банку и заливаем 2 л. кипяченой воды. Накрываем крышной и оставляем остывать на 1 час.
Берем другую кастрюлю и туда переливаем через марлю содержимое банки. Остатки в марле хорошо отжимаем.
Жидкости из двух кастрюль переливаем в одну большую. Заливаем без осадков, только жидкость.
В небольшой емкости разбавляем дрожжи с нашей жидкостью до однородности. Добавляем в общую кастрюлю и хорошо перемешиваем.
Изюм промываем обычной водой и добавляем в кастрюлю вместе с сахаром. Все хорошо перемешиваем до растворения сахара. Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 8 часов.
Подготавливаем бутылки с плотно закрывающейся крышкой (можно взять пластиковые от газировки). Переливаем в них квас и отправляем в холодильник минимум на 4 часа.
Холодный напиток разливаем в тары. Квас из черного хлеба готов.
Ну вот квас из черного хлеба и готов. Ароматный, холодный и с большим количеством приятных пузырьков, это лучший напиток в жару. Приятного вам аппетита.