Нежный рецепт супа из цветной капусты понравится и взрослым, и детям. Крем-суп получается настолько вкусным, что от него невозможно оторваться. Этот рецепт обязательно станет вашим любимым, особенно в холодное время года, когда так хочется тепла.
Ингредиенты
Порции: –+4
- Цветная капуста 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Картошка 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Вода 4 ст.
- Твердый сыр 100 гр.
- Молоко ¾ ст.
- Петрушка несколько веточек
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Растительное масло 2 ст. л.
На порцию
Калории: 23 ккал
Белки: 2.5 г
Жиры: 0.6 г
Углеводы: 3.1 г
Шаги
- Капусту разбираем на соцветия.
- Картофель очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком.
- Лук, чеснок и морковь измельчаем.
- Твердый сыр натираем на тёрке.
- Нагреваем масло на сковороде и обжариваем лук до мягкости, добавляем морковь, чеснок и слегка обжариваем.
- В кастрюлю складываем цветную капусту, картофель и обжаренный лук с морковью, заливаем водой и отправляем на огонь.
- После закипания готовим минут 20-25, пока овощи не станут мягкими, солим, перчим, добавляем любые специи по вкусу.
- Пока варится суп, отдельно в кастрюле слегка нагреваем молоко.
- Снимаем с огня суп и взбиваем блендером. Доливаем молоко, тщательно перемешиваем и возвращаем суп на небольшой огонь на 2-3 минуты.
- Перед подачей украшаем суп натертым сыром, петрушкой и хлебными гренками.
Ну вот крем-суп из цветной капусты и готов. Нежный и ароматный, он так и зовет скорее к столу. Приятного аппетита.