Когда начинается сезон тыквы, просто грех её не приготовить, ведь она такая вкусная и ароматная. Крем-суп из тыквы, как раз одно из тех блюд, которые по-особенному раскрывают её вкус. А с добавлением различных специй и сливок, такой супчик может легко стать мечтой любого гурмана. Готовить такое блюдо очень просто, а вот результат получается отменным, особенно если вы любите тыкву.
Ингредиенты
Порции: –+5
- Тыква (мускатная) 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Вода 600 мл.
- Сливки 180 мл.
- Корица ½ ч. л.
- Мускатный орех (молотый) ½ ч. л.
- Перец молотый ½ ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Растительное масло 4 ст. л.
На порцию
Калории: 52 ккал
Белки: 1.3 г
Жиры: 3.4 г
Углеводы: 4.8 г
Шаги
Тыкву очищаем от кожуры и от семечек. Нарезаем произвольными кусками и выкладываем на противень.
Тыкву поливаем растительным маслом (2 столовые ложки) и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30-40 минут, до готовности тыквы.
Лук чистим и нарезаем кубиком.
Чеснок чистим и измельчаем.
В кастрюлю или сотейник с толстым дном наливаем растительное масло. Когда оно разогреется, добавляем к нему лук и обжариваем примерно 2 минуты, до мягкости лука. Затем добавляем чеснок и готовим ещё 1 минуту.
К луку с чесноком добавляем готовую тыкву, заливаем водой и добавляем все специи. Перемешиваем и готовим после закипания примерно 15 минут.
К супу добавляем сливки, доводим до кипения и выключаем огонь.
Суп взбиваем блендером до однородности.
Готовый суп по желанию украшаем сметаной и зеленью.
Ну вот тыквенный крем-суп со сливками и готов. Ароматы стоят просто невероятные. Уверены, что ваши дегустаторы уже собрались на кухне и с нетерпением ждут результат. Приятного вам аппетита.