Ароматный и сытный рецепт лукового супа, который вы ещё не пробовали. Карамелизированный лук отлично сочетается с бульоном и хрустящей сырной корочкой. Эта французская классика прийдется вам по душе.
Ингредиенты
Порции: –+4
- Сливочное масло ½ стакана
- Растительное масло 2 ст. л.
- Лук 5 шт.
- Бульон куриный 4 ст.
- Белое вино ¼ ст.
- Тимьян 1 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Багет 1 шт.
- Твердый сыр 100 гр.
- Перец молотый по вкусу
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 77 ккал
Белки: 3.9 г
Жиры: 4.2 г
Углеводы: 4.8 г
Шаги
Лук тонко нарезаем.
Багет нарезаем на ломтики, подсушиваем в духовке до золотистой корочки.
Сыр натераем на тёрке.
Нагреваем сливочное и растительное масло в сковороде, в нагретое масло добавляем нарезанный лук, готовим, пока лук не станет мягким, затем добавляем к луку сахар и слегка его карамелизируем.
Добавляем к луку бульон и готовим на небольшом огне 15-20 минут. Добавляем к луку вино, тимьян, солим и перчим, готовим еще 10 минут. По желанию можно добавить пару лавровых листочков.
Разливаем суп по порционным огнеупорным формочкам.
Сверху укладываем по кусочку багета и посыпаем сыром.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов, пока сыр не растает, минут 10.
Ну вот простой и вкусный французский луковый суп и готов. Ароматный и сытный, он вам обязательно понравится. Приятного аппетита.