Ничто так не греет в холодную погоду, как тарелочка вкусного супа. Томатный суп с рисом и курицей — идеальное первое блюдо. Вкусный, сытный и пикантный, он точно не похож на другие.
Ингредиенты
Порции: –+8
- Вода 3.5 л.
- Рис 100 гр.
- Куриные окорочка 2 шт.
- Картошка 300 гр.
- Лук 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Томатная паста 50 гр.
- Аджика 1 ст. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Паприка ½ ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Растительное масло 2 ст. л.
- Укроп 4 шт. (веточки)
На порцию
Калории: 46 ккал
Белки: 3.2 г
Жиры: 1.9 г
Углеводы: 4.6 г
Шаги
- Лук и морковь чистим и моем.
- Для бульона отправляем в кастрюлю вымытые окорочки, 1 целую луковицу, 1 целую морковь и лавровый лист. Ставим на огонь.
- Доводим до кипения, снимая пену. А затем уменьшаем огонь и варим примерно 30 минут, до готовности курицы.
- Вынимаем из бульона курицу. Снимаем мясо с костей и измельчаем. Также вынимаем лук и морковь, они больше не понадобятся.
- Очищенную и вымытую картошку нарезаем небольшим кубиком
- Картофель и промытый рис отправляем в бульон. Готовим примерно 20 минут до готовности картофеля и риса.
- Лук нарезаем мелким кубиком.
- Морковь натираем на тёрке.
- Для пассировки обжариваем на растительном масле лук до мягкости, затем добавляем натертую морковь и обжариваем ещё минут 5.
- Затем добавляем к луку и моркови томатную пасту и аджику. Обжариваем несколько минут на масле, а затем добавляем примерно 0.5 стакана воды. Готовим ещё минут 5.
- Мелко нарезаем укроп.
- В бульон к картофелю и рису отправляем кусочки мяса, зажарку и специи: соль, перец, паприку. Даем прокипеть несколько минут и добавляем зелень. Вынимаем лавровый лист.
Ну вот суп с курицей и рисом и готов. Ароматы стоят невероятные. Приятного аппетита.