Кто же не любит похрустеть вкусными огурчиками зимой? Закрутка огурцов с кетчупом придает овощам особый вкус и аромат. Огурцы по этому рецепту получаются хрустящими и пикантными. Обязательно попробуйте этот вид консервации, он точно понравится вашим домашним и друзьям и станет хитом на любом столе.
Ингредиенты
Порции: –+5
- Огурец 2.5 кг.
- Кетчуп Чили 1 ст. (200 мл.)
- Вода 2 л.
- Сахар 1 ст. (200 мл.)
- Уксус столовый 1 ст. (200 мл.)
- Соль 2 ст. л.
- Петрушка 70 гр.
- Укроп 5 зонтиков
- Листья смородины 15 шт.
- Листья вишни 15 шт.
- Чеснок 15 зубчиков
- Черный перец горошком 15 шт.
На порцию
Калории: 28 ккал
Белки: 0.6 г
Углеводы: 7 г
Шаги
Подготавливаем огурцы: моем и замачиваем на несколько часов в холодной воде. По желанию обрезаем кончики. Всю зелень моем, чеснок чистим.
Для приготовления маринада перемешиваем холодную воду с сахаром, солью, уксусом и кетчупом до полного растворения.
На дно стерилизованных банок укладываем несколько веточек петрушки, зонтик укропа, по 5 листов вишни и смородины, 3 зубчика чеснока и 5 горошин перца. В банки укладываем подготовленные огурцы.
На дно большой кастрюли укладываем ненужное полотенце. Крышки для банок стерилизуем. В каждую банку заливаем рассол, накрываем крышкой и ставим в кастрюлю. Заливаем в кастрюлю холодную воду, чтобы банки покрывало примерно на 2/3. Ставим на огонь.
После того как вода закипела, огурцы в литровых банках кипятим еще 15 минут. После этого выключаем огонь и начинаем закатывать. Закрытые банки переворачиваем и тщательно накрываем теплым одеялом до полного остывания.
Ну вот огурцы с кетчупом чили и готовы. Хрустящие и сочные, они станут любимым блюдом за праздничным или повседневным столом. Приятного аппетита.