Такой яркий и пряный салат из капусты отлично подойдет для любителей остренького. Этот рецепт кимчи из капусты очень простой и готовится из доступных ингредиентов. Его приготовление не займет много времени, а результат удивит. Кимчи из капусты получается пикантным и хрустящим, а его вкус точно порадует вас и ваших домашних.
Ингредиенты
Порции: –+4
- Капуста белокочанная 900 гр.
- Соль 45 гр.
- Приправа чили 20 гр.
- Рыбный соус 50 мл.
- Чеснок 40 гр.
- Коричневый сахар 1 ст. л.
- Лук зеленый 3 стебля
- Морковь 2 шт. (небольшие)
- Лук репчатый ¼ шт.
- Кунжут 1 ст. л.
- Редька Дайкон 150 гр.
На порцию
Калории: 49 ккал
Белки: 2.2 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 7.9 г
Шаги
Шинкуем капусту тонкими полосками.
Кладем в большую миску капусту, заливаем 250 мл воды. Солим и хорошо перемешиваем. После чего немного мнем ее руками и оставляем при комнатной температуре на 15 минут.
Для заправки, нарезаем морковь, редьку дайкон и репчатый лук тонкими полосками.
Нарезаем зеленый лук и измельчаем чеснок.
Смешиваем рыбный соус, приправу чили, чеснок, коричневый сахар, зеленый лук, морковь и редьку дайкон. Хорошо все перемешиваем.
Через 15 минут капусту тщательно промываем в холодной воде и сливаем всю воду.
В миску с капустой добавляем нашу заправку и все хорошо перемешиваем.
Перед подачей посыпаем обжаренным кунжутом.
Ну вот кимчи из белокочанной капусты и готов. Такой салат украсит стол и придаст пикантности и пряности любому блюду. Кимчи отлично сочетается с гарнирами и мясом. Скорее зовите всех к столу. Приятного аппетита.