Ещё с давних времен квашеная капуста занимает почетное место на любом столе, не только на ежедневном, но и на праздничном. Каждая хозяйка готовит её по-разному, ведь существует так много рецептов. Мы предлагаем вам простой рецепт капусты в маринаде. Готовится она очень просто и с доступных ингредиентов.
Ингредиенты
Порции: –+10
- Капуста белокочанная 2 кг.
- Вода 1 л.
- Сахар 20 гр.
- Соль 60 гр.
- Морковь 300 гр.
- Лавровый лист 2 шт.
На порцию
Калории: 19 ккал
Белки: 1.8 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 4.5 г
Шаги
Капусту моем и шинкуем.
Морковь моем и чистим. Её можно натереть на тёрке или нарезать тонкими полосочками.
Для маринада смешиваем соль, сахар и холодную воду. Соль и сахар должны полностью растворится.
Морковь и капусту выкладываем в кастрюлю или миску и тщательно переминаем.
К капусте с морковью добавляем маринад и лавровый лист. Можно также добавить перец горошком по желанию. Сверху на капусту укладываем пресс. Накрываем крышкой и оставляем на 3 суток.
Затем капусту можно переложить в банки и хранить в холодильнике.
Перед подачей к капусте добавляем лук и ароматное растительное масло.
Ну вот квашеная капуста в рассоле и готова. Самое время приготовить картошечку, нарезать селедочку и поставить рядом свеженькую капусту. Приятного вам аппетита.