Свежий, вкусный и легкий салат — то, что нужно на лето. Такой салат с рукколой, свеклой и сыром идеально насыщает и дает ощущение легкости. Готовить его очень просто, а результат получается не хуже, чем в любом ресторане. Этот салат можно не только подать к праздничному столу, но и использовать в ежедневном меню.
Ингредиенты
Порции: –+2
- Руккола 60 гр.
- Свёкла 2 шт.
- Сыр фета 150 гр.
- Грецкий орех 30 гр.
- Чеснок 6 зубчиков
- Оливковое масло 4 ст. л.
- Соль ½ ч. л.
- Итальянские травы (приправа) 1 ч. л.
На порцию
Калории: 586 ккал
Белки: 24.96 г
Жиры: 51.79 г
Углеводы: 15 г
Шаги
Свеклу чистим, моем и нарезаем на кусочки.
Свеклу солим, выкладываем на противень, выстеленный пергаментной бумагой или фольгой. Добавляем к свекле 6 зубчиков очищенного чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла и прованские травы. Все это перемешиваем и запекаем в духове, накрыв фольгой, около 60 минут при 200 градусах.
Готовую свеклу измельчаем до нужного вам размера или оставляем так. Чеснок не используем.
Сыр фета нарезаем кубиком.
Помытую и просушенную на бумажном полотенце рукколу выкладываем в салатник или большую тарелку. Солим по желанию.
На рукколу выкладываем свеклу, сыр фета и посыпаем орешками. Сверху салат поливаем оставшимся оливковым маслом.
Ну вот салат из рукколы и готов. Ароматы стоят просто невероятные. Такой салат можно подать к любому мясному или рыбному блюду, а также гарниру. Приятного аппетита.