Сейчас большинство людей старается следить за количеством употребляемого сахара и его заменителей. В рекомендациях по питанию его употребление напрямую зависит от количества килокалорий в день. Если ваш рацион составляет ежедневно 2000 калорий, то сахар в нём не должен превышать 10 %, то есть 200 ккал. Стоит также учесть, что предпочтение следует отдавать натуральному сахару, а не его заменителям. Например, можно купить сахарный песок с завода и наслаждаться качественным продуктом.
Источники сахара в продуктах питания
Все виды сахара по своей сути это простые углеводы, то есть быстрый источник энергии для организма. Содержась в разных продуктах питания, они могут быть натуральными или нет. А если вы стараетесь придерживаться здорового рациона питания, вы можете ограничивать продукты с их высоким содержанием. Например, большое количество натурального сахара содержится в таких продуктах:
- Молоко и другие молочные продукты содержат лактозу – натуральную форму сахара, а также белок, кальций и витамин D;
- Фрукты и овощи кроме сахаров содержат много пищевых волокон, витаминов, минералов и антиоксидантов;
- Зерновые считаются отличным источником сахара, а также витаминов и других питательных веществ.
Но зачастую на этикетке покупных продуктов в магазине мы встречаем много его заменителей. К ним относят:
- Декстрозу;
- Сок сахарного тростника;
- Кукурузный сироп и подсластитель;
- Фруктозу;
- Глюкозу;
- Трегалозу и много других.
Ни те, ни другие не приносят нашему организму большой пользы, если употреблять их в запредельных количествах. Полностью исключать сахар и сахаросодержащие продукты тоже не стоит. В вашем ежедневном рационе важно соблюдать правильный баланс белков, жиров и углеводов.
Добавленный сахар
Этот термин обозначает некоторое количество сахара или его заменителей, которое добавляют в продукты питания, то есть он в них не содержится естественным образом. Он также относится к сахару или его заменителям, которые добавляют в процессе приготовления или переработки напитков и еды. Добавленный сахар используют не только в сладостях, газировках и соках, но и в соусах, кетчупах и консервах. Именно такой вид сахара и стоит ограничить, ведь его употребление в больших количествах не приносит никакой пользы для организма. Результатом становится ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и диабет, ведь в отличие от фруктозы, которая содержится в фруктах и овощах, фруктоза, используемая в производстве, не приносит ничего, кроме вреда.
