В этом блюде объединено всё самое вкусное — хрустящая песочная корочка и нежная сырная заливка. Блюдо за счет курицы получается очень сытным, а овощи придают кишу свежесть.
Ингредиенты
Порции: –+6
- Мука 200 гр.
- Сливочное масло 100 гр.
- Яйца куриные 1 шт.
- Ледяная вода 2-3 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Куриное филе 1 шт.
- Лук 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Помидоры Черри 12 шт. (или ⇑)
- Яйца куриные 2 шт.
- Сливки жирные 250 гр.
- Твердый сыр 100 гр.
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 238 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 16.5 г
Углеводы: 12.8 г
Шаги
Отвариваем куриное филе.
Нарезаем лук кольцами.
Твердый сыр натираем на тёрке.
Для теста просеиваем муку, добавляем соль, натёртое на тёрке холодное масло и смешиваем массу руками, чтобы получилась масляная крошка.
Добавляем яйцо и воду (воды может уйти больше или меньше, в зависимости от размера яйца и качества муки). Тесто должно получиться однородным и упругим. Отправляем его на 30 минут в холодильник.
Для начинки, лук обжариваем на сковороде на растительном с добавлением сливочного масле, до мягкости, края должны начать слегка золотиться.
Отварную курицу нарезаем небольшими кусочками. Помидор дольками. Если будете использовать помидоры черри, можно оставить их целыми.
Яйца взбиваем с солью, добавляем сливки и половину твёрдого сыра, перемешиваем. Я еще добавила щепотку сухих итальянских трав (вы можете заменить их любыми специями, которые вам нравятся).
Тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму (лучше разъемную, так будет проще достать пирог). Нужно сформировать бортик, так как у нас жидкая начинка.
Тесто прокалываем вилкой, сверху укладываем бумагу для выпечки и присыпаем любыми ненужными крупами. Это мы делаем для того, чтобы бортики не упали. Ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах.
На уже слегка запеченное тесто выкладываем лук, курицу, заливаем сливочным соусом и посыпаем оставшимся сыром.
Сверху выкладываем помидоры или помидоры Черри (на выбор).
Отправляем в духовку на 25-30 минут до готовности.
Ну вот киш с курицей и готов. Ароматный, нежный и хрустящий, он так и просится к столу. Это блюдо понравится и взрослым, и детям. Приятного аппетита.