Киш с курицей и сыром

В этом блюде объединено всё самое вкусное — хрустящая песочная корочка и нежная сырная заливка. Блюдо за счет курицы получается очень сытным, а овощи придают кишу свежесть.

• 
  Отвариваем куриное филе.
• 
  Нарезаем лук кольцами.
• 
  Твердый сыр натираем на тёрке.
• 
  Для теста просеиваем муку, добавляем соль, натёртое на тёрке холодное масло и смешиваем массу руками, чтобы получилась масляная крошка.
• 
  Добавляем яйцо и воду (воды может уйти больше или меньше, в зависимости от размера яйца и качества муки). Тесто должно получиться однородным и упругим. Отправляем его на 30 минут в холодильник.
• 
  Для начинки, лук обжариваем на сковороде на растительном с добавлением сливочного масле, до мягкости, края должны начать слегка золотиться.
• 
  Отварную курицу нарезаем небольшими кусочками. Помидор дольками. Если будете использовать помидоры черри, можно оставить их целыми.
• 
  Яйца взбиваем с солью, добавляем сливки и половину твёрдого сыра, перемешиваем. Я еще добавила щепотку сухих итальянских трав (вы можете заменить их любыми специями, которые вам нравятся).
• 
  Тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму (лучше разъемную, так будет проще достать пирог). Нужно сформировать бортик, так как у нас жидкая начинка.
• 
  Тесто прокалываем вилкой, сверху укладываем бумагу для выпечки и присыпаем любыми ненужными крупами. Это мы делаем для того, чтобы бортики не упали. Ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах.
• 
  На уже слегка запеченное тесто выкладываем лук, курицу, заливаем сливочным соусом и посыпаем оставшимся сыром.
• 
  Сверху выкладываем помидоры или помидоры Черри (на выбор).
• 
  Отправляем в духовку на 25-30 минут до готовности.

Ну вот киш с курицей и готов. Ароматный, нежный и хрустящий, он так и просится к столу. Это блюдо понравится и взрослым, и детям. Приятного аппетита.