Сочное и вкусное мясо понравится каждому. А такой интересный рецепт как монгольская говядина, обязательно оценят даже гурманы. Необычный вкус этого блюда сражает вкусовые рецепторы наповал. Говядина по-монгольски отлично сочетается с разными гарнирами и салатами, придавая им пикантность.
Ингредиенты
Порции: –+2
- Говяжья вырезка 450 гр.
- Крахмал кукурузный 35 гр.
- Растительное масло 80 мл.
- Имбирь свежий 10 гр.
- Чеснок 10 гр.
- Соевый соус 80 мл.
- Вода 80 мл.
- Коричневый сахар 50 гр.
- Лук зеленый 4 пера
На порцию
Калории: 267 ккал
Белки: 10.2 г
Жиры: 19.8 г
Углеводы: 11.7 г
Шаги
Нарезаем говяжье мясо тонкой соломкой.
Нарезаем мелко чеснок и имбирь.
Нарезаем зеленый лук соломкой, длиной примерно по 5 см. Используем только зеленую часть.
Нарезанное соломкой мясо обваливаем в кукурузном крахмале.
В сковороду добавляем масло, нагреваем его и выкладываем мясо в один слой. Все мясо сразу готовить не нужно, жарим слоями в несколько заходов.
Обжариваем говядину в течение 1 минуты, постоянно переворачивая. Обжаренное мясо выкладываем в отдельную миску, и так же, слоями, жарим всю остальную говядину.
После жарки мяса, удаляем со сковороды излишки обжаренного крахмала.
На сковороду добавляем измельченный чеснок и имбирь, жарим секунд 15.
Добавляем соевый соус, воду, сахар и доводим до кипения.
Разбавляем 1 ст. л. кукурузного крахмала с 1 ст. л. холодной воды и тщательно перемешиваем. Добавляем смесь в соус, перемешиваем и варим 2 минуты.
Как только соус начнет густеть, добавляем обжаренное мясо, все хорошо перемешиваем.
Добавляем к мясу зеленый лук и жарим еще пол минуты. Говядина по-монгольски готова.
Ну вот говядина по-монгольски и готова. Сочная и яркая, она превратит любой ужин в пир. Скорее зовите всех к столу и приятного аппетита.