Картофельные клецки — классика итальянской кухни. Это блюдо должно быть в арсенале каждой хозяйки, ведь со временем пюре и макароны надоедают, а вот ньокки, никогда! Этот простой и быстрый рецепт удивит и порадует ваших домашних.
Ингредиенты
Порции: –+4
- Картофель (отварной в мундире) 2 шт. (большие)
- Яйца куриные 1 шт.
- Мука 1.5 ст.
На порцию
Калории: 182 ккал
Белки: 4.3 г
Жиры: 11.7 г
Углеводы: 32 г
Шаги
Картофель чистим и разминаем, главное чтобы не осталось комочков.
Добавляем яйцо и частями всыпаем муку, должно получиться упругое тесто (мука может уйти не вся, а только часть, нужно смотреть по консистенции теста).
На посыпанной мукой поверхности раскатываем колбаски из теста и разрезаем их на небольшие квадратики. Форму можно делать любую.
Вода в кастрюле для варки должна закипеть, хорошо солим воду и забрасываем клецки, готовим примерно 3 минуты. Готовятся они очень быстро, как только всплывут, они готовы.
Подаем с любым соусом, сливочным маслом или сметаной. Это базовый рецепт ньокки, по вашему желанию в тесто можно добавлять разные добавки, например шпинат, тыкву, творог.
Ну вот картофельные ньокки (клецки) и готовы. Они получились мягкие, воздушные и точно порадуют ваших домашних. Приятного аппетита.