Сейчас в самом разгаре сезон инжира, и если вы никогда не пробовали этот фрукт, исправьте эту оплошность. Его вкус – уникален, и сочетает особенную сладость с нежной текстурой и хрустящими семечками. Инжир очень полезен для нашего здоровья, как в свежем виде, так и как сухо фрукт. А если вы не знаете, как правильно выбирать, хранить и употреблять этот фрукт, вы обратились по правильному адресу.
Польза инжира
Являясь прекрасным источником кальция, инжир поможет не только предотвратить остеопороз, но и другие проблемы со здоровьем. Согласно же другим исследованиям, этот фрукт – идеальное вместилище антиоксидантов, таких необходимых для нашего организма. Считается, что антиоксиданты снижают количество свободных радикалов, повреждающих клетки. Инжир является одним из самых богатых растительных источников различных витаминов и минералов, в том числе: витаминов А, С, К, В, магния, цинка и железа.
Инжир и диабет
Исследование 2016 года на крысах показало, что фикусин, экстракт из фиговых листьев, улучшает чувствительность к инсулину и обладает другими противодиабетическими свойствами. Исследование, проведенное на животных в 2003 году, показало, что экстракт инжира может способствовать лечению диабета, путем нормализации уровня жирных кислот в крови и витамина Е. Поговорите с врачом, чтобы выяснить, может ли инжир стать хорошим дополнением к вашей общей программе лечения диабета.
Как выбрать спелый фрукт?
Если вы никогда не ели инжир, то, скорее всего не имеете представления, как выглядит спелый фрукт. Ищите мягкий плод с однородным темным цветом, он должен быть лиловым со всех сторон, а не только с одной. На фрукте не должно быть повреждений и темных вмятин. У спелого инжира нежный, приятный аромат.
Как правильно хранить и есть инжир
Запомните, никогда не мойте инжир впрок, только непосредственно перед употреблением. Свежий и сухой инжир можно хранить в темном и сухом месте, а также холодильнике. Спелый, сочный инжир не требует долгого хранения, чем быстрее вы его съедите, тем вкуснее будет.
Инжир можно употреблять как очищенным, так и неочищенным, в зависимости от толщины кожи, а также от личных предпочтений. Из инжира варят варенье, добавляют в салаты, бутерброды, поливают мёдом, пекут пироги или просто наслаждаются фруктом без добавок.
А вы любите инжир?
Спасибо.