Отмечаем майские праздники 2021: что приготовить на природе

Майские праздники – это отличная возможность провести время на свежем воздухе. Ароматное мясо или рыба, хрустящие овощи и свежие салаты – все эти блюда уже давно стали неотъемлемой частью хорошего отдыха на природе.

Как выбрать качественное мясо и рыбу

Как выбрать мясо и рыбу

Покупка мяса это ответственное задание. Прежде всего, вы должны быть уверены в продавце или магазине, где вы покупаете этот продукт. Качественное мясо в холодном состоянии не должно быть слишком мягким, а его цвет должен быть однородным, без вкраплений коричневого или серого цветов, даже по краям. Мясо с жировой прослойкой больше подходит для сочного и мягкого шашлыка. Не стесняйтесь потрогать и понюхать мясо, если оно липкое или неприятно пахнет, покупать его точно не стоит.

При выборе рыбы стоит обращать внимание на глаза, если они яркие и блестящие, а не мутные, значит рыба свежая. Стоит также учесть состояние плавников и хвоста, если они сухие и ломкие, рыба долго лежала. Чем светлее жабры, тем свежее продукт. Чешуя должна быть прочной, если она легко сползает, значит рыбка уже не свежая.

Шашлык в меню

Рецепты шашлыка

Мясо – один из самых любимых и древних продуктов, который можно готовить на природе. Маринадов для мяса и для рыбы существует просто невероятное количество, но порой чем проще, тем вкуснее. Считается, что обычный луковый маринад для шашлыка один из самых вкусных. Рыбу чаще всего предпочитают готовить с укропом и лимонным соком. Шашлык из курицы всегда получается лёгким и нежным, замариновать такое мясо можно в овощном маринаде.

Что подать к мясу

Что подать к мясу

Стандартными продуктами, которые станут отличным гарниром, считают овощи и зелень. Не стоит забывать и о хлебе или лаваше. Разогрев их на костре, они станут только ароматнее. С мясом или рыбой отлично сочетаются соусы. Их можно запросто купить в магазине или же приготовить дома. Например, с рыбой и мясом отлично сочетается соус тартар или ткемали. Если вы любите картофель, обязательно заверните его с салом в фольгу и запеките в углях. Такое блюдо станет отличным гарниром к шашлыку. А если вы любитель лука, тонко его нарежьте и замаринуйте в смеси воды, уксуса и зелени. В сочетании с маринованным луком, мясо становится только вкуснее и сочнее.

Интересные идеи для гриля

Интересные идеи для барбекю 2021

Если вы захотите приготовить салат на природе, воспользуйтесь советом и слегка поджарьте свежий ананас на мангале и добавьте его к листьям салата или рукколе. Заправить такой салат можно бальзамическим уксусом. Получается совсем не хуже, чем в ресторане. Если же вы хотите приготовить рыбу, заверните порционные кусочки в фольгу с укропом, лимоном или лаймом. Туда же можно добавить перец или спаржу и запечь на костре. Развернув такой конверт из фольги, вы получите порционные блюда с невероятным ароматом.

Юлия Каприлес/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кушать Подано!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.