С Днем Благодарения: история любимой праздничной еды

Сотни традиций и историй связаны с одним из самых старых и любимых праздников всех американцев – Днем Благодарения. Всё чаще и в наших краях начинают его праздновать, поэтому мы решили немного поделиться историей и списком самых традиционных блюд, которые обязательно готовят в этот день. Конечно же, это не та самая еда, которую ели колонисты и коренные американцы много лет назад, но во многом традиции блюд точно соблюдены. Ну что, приступим?

Праздничная индейка

Праздничная индейка

Если подумать о Дне Благодарения, то на ум почему-то приходит именно индейка − сочная, зажаристая и очень-очень большая, как в фильмах. Однако появилась она на праздничных столах американцев не раньше чем в 19 веке. Нет никаких прямых доказательств, что пилигримы ели именно эту птицу в праздничный день, скорее всего это была утка или гусь. Индейку начали использовать, так как она была намного больше и доступнее по цене, что давало возможность накормить больше людей.

Тыквенный пирог

Тыквенный пирог

История этого популярного десерта начинается ещё в 1600-х, когда европейские переселенцы впервые обнаружили тыквы в Америке и привезли их в Англию. Тогда существовало много вариантов приготовления этого продукта, например, в Новой Англии тыкву освобождали от семечек, заполняли подслащенным молоком и готовили прямо на огне. С тех пор рецепты изменились, но тыква и блюда из неё по-прежнему занимают свое место на праздничном столе.

Кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб

В те времена кукуруза и блюда из неё были очень популярны, так как она росла везде. И не удивительно, что кукурузный хлеб был так популярен. Но американцы любят его до сих пор и обязательно подают к праздничному столу. Конечно же, рецепт его изменился, и к нему начали добавлять много других ингредиентов, но от него до сих пор веет традициями.

Клюквенный соус

Клюквенный соус

Почему-то при мысли о клюквенном соусе сразу вспоминается серия из ситкома «Друзья», где Моника впервые поручает Чендлеру готовить именно это блюдо на День Благодарения. Клюква и блюда из неё до сих пор, как и раньше, любимы коренными американцами. Тем не менее, клюквенный соус, который готовят в Америке сейчас, появился впервые ещё в 17 веке и был опубликован первый раз в книге рецептов American Cookery Амелии Симмонс.

Традиционные блюда

Традиционные блюда на День Благодарения

Среди других блюд, которые обязательно присутствуют на праздничном столе, можно отметить запеканку из сладкого картофеля с коричневым сахаром и зефиром, пироги с орехами пекан и яблоками, подлива, начинка к индейке. Также подают к столу картофельное пюре, запеканку из зеленых бобов, пирог из сладкого картофеля и макароны с сыром. Конечно у каждой семьи свои традиции и рецепты, но этот праздник поистине один из самых любимых у американцев.

Юлия Каприлес/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Кушать Подано!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.