Услышав по телевизору поздравления королевы Маргрете, в Дании начинается настоящий пир. Много еды, напитков и украшений – делают Новый год и Рождество в Дании особенно уютными. Множество свечей, белые гиацинты, украшения и тёплый камин – всё, что нужно знать о праздниках в этой стране. Но еда в этом списке занимает почетное место. Так без каких же блюд не обходится Новый год и Рождество в Дании? Читаем.
Новогоднее меню
Датское новогоднее меню может удивить, ведь оно выглядит домашним и будничным. А состоит оно из вареной трески, которую подают с домашним приправленным горчичным соусом. К столу также подают свинину с капустой и знаменитый десерт «Kransekage», о котором мы уже вспоминали в предыдущих частях нашего скандинавского путешествия. Затем все смотрят фильм «Ужин на одного», и запускают фейерверки.
Рождественский ужин
Праздничный стол на Рождество в Дании богаче и очень традиционный. К столу подают запеченную утку, а также свинину с хрустящей корочкой. На гарнир к мясу готовят вареный и карамелизированный картофель и маринованную красную капусту. Рождественский стол не обходится без селёдки, креветок и копченого лосося с домашним хлебом. А украшением стола является засоленная и засушенная баранья нога «Fåsselår», которую очень тонко нарезают перед подачей на стол.
Праздничный десерт
Скандинавские страны объединяет любовь к рисовому пудингу. Здесь его также подают к столу, как и в Норвегии со Швецией. Вот только в Дании человек, который найдет заветный миндальный орешек, должен скрывать это, пока вся семья не доест пудинг, пытаясь угадать, кто же всё-таки счастливчик. Член семьи, нашедший миндаль, получает подарки. В качестве десерта доступны также орехи, апельсины, марципановые конфеты с сухофруктами и шоколадом. Ну и не стоит забывать о «Kransekage».
А вы хотели бы отпраздновать Рождество или Новый год в Дании?
