Здоровые альтернативы в выпечке

Выпечка является едва ли не основным источником большого количества сахара и насыщенных жиров (особенно покупная), которые не несут особой пользы для организма человека. Но значит ли это, что десерты теперь под запретом? Нет, если готовить такую еду самим, желательно в небольших количествах и заменять вредные продукты здоровыми альтернативами. Вот некоторые секреты вкусной домашней выпечки с интересными ингредиентами, полезными для здоровья.

Важность ингредиентов

Чем заменять ингредиенты в выпечке

Качественные и свежие продукты являются основой любого блюда, не исключением является и выпечка. Особенно тщательно нужно следить за чистотой и качеством яиц. Но также важно исключить большое количество сахара, насыщенных жиров и других вредных продуктов. Вот некоторые секреты как это можно сделать:

  • Чтобы сократить количество сахара, попробуйте добавить в выпечку натуральные пюре из фруктов. Это может быть яблоко, банан, манго, тыква, груша. Вы не только можете пюрировать эти продукты, но и натереть их на мелкой тёрке. К примеру, натертая морковь или свёкла отлично подходит для кексов, пирогов или брауни.
  • Попробуйте цельно зерновую муку вместо обычной. Уже все знают, что обычная пшеничная мука может вредить здоровью, а у некоторых людей даже вызывать аллергию. Именно поэтому можно поэкспериментировать и заменить её на цельно зерновую, или же рисовую, гречневую, овсяную, миндальную. Вы можете заменять этот продукт полностью или вводить альтернативный ингредиент частями, не изменяя рецепт полностью.
  • В выпечку вы также можете вместо маргарина добавлять любое растительное масло без яркого запаха. Заменять этот ингредиент также желательно сливочным маслом.
  • Сахар в составе выпечки также можно сократить. Начинать этот процесс, можно постепенно сокращая количество ложек этого ингредиента, пока не дойдете до оптимального для вас варианта. Отличными заменителями сахара в выпечке также считаются сироп агавы, патока, мёд или кленовый сироп.
  • Яйца по желанию можно заменить на пюре из банана. Эквивалентом одного яйца считается ¼ стакана бананового пюре. Но стоит учесть, что нельзя использовать больше 1 стакана такого заменителя: выпечка может стать слишком плотной. А также обязательно нужно добавить разрыхлитель или соду.
Как готовить здоровую выпечку

Но даже самая вкусная выпечка с полезными ингредиентами не должна слишком часто появляться на вашем столе. Лучше сосредоточится на употреблении большего количества фруктов и овощей.

Юлия Каприлес/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кушать Подано!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.