Этот яркий овощ уже давно относится к суперфудам из-за своей колоссальной питательной ценности. Если вы недостаточно используете его в своем рационе, тогда давно пора исправить эту оплошность. Свёкла, как уже давно было доказано, при регулярном употреблении способна предоставить нашему организму огромное количество полезных веществ. Так почему же и как именно стоит есть свеклу. Давайте разбираться.
Польза свёклы
Отличаясь низкой калорийностью, этот овощ подходит всем. Свёкла не только снижает кровяное давление, но и способствует выработке эритроцитов. Свёкла является отличным источником железа и отлично подходит для поддержания здорового уровня гемоглобина. Она обладает анти возрастными свойствами и помогает поддерживать вашу кожу в сияющем состоянии, а волосы делает блестящими. Также считается, что она ингибирует мутацию раковых клеток, предотвращает повреждение ДНК, ускоряет обмен веществ и укрепляет пищеварительную систему.
Интересные блюда со свёклы
Все мы привыкли есть свеклу с майонезом, чесноком или в качестве ингредиента жирного салата «Шуба». Но мы подобрали для вас немного интересных рецептов со свеклой, которые поменяют ваше представление об этом продукте. Ведь в мире существуют множество блюд со свеклой, а некоторые сочетания просто невероятны.
Маринованная свёкла
В большой миске смешайте тонко нарезанную свеклу (5 штук) с яблочным уксусом (0.5 стакана), двумя столовыми ложками сахара и крупной солью. Оставьте мариноваться на 40 минут и вуаля – блюдо готово.
Салат из свеклы с грейпфрутовой заправкой
Для этого блюда запекаем свеклу в фольге в духовке до готовности, это занимает примерно час. По этому рецепту нужно примерно килограмм свеклы, можно больше. Готовый овощ чистим и крупно нарезаем. Для заправки смешиваем несколько столовых ложек оливкового масла, сок одного грейпфрута, две небольших луковицы (предпочтительно шалот) и несколько веточек розмарина. Солим и перчим салат по вкусу.
Свекольный Баба гануш
Запекаем в духовке свеклу (4 штуки) до готовности, чистим и режем на кусочки. Смешайте свеклу с двумя столовыми ложками лимонного сока, зубчиком чеснока, столовой ложкой тахини и по вкусу добавьте сумак и острый перец. Эту смесь измельчите в блендере до однородности. Солите и перчите по желанию. Готовый баба гануш взбрызните оливковым маслом. Подавайте с хлебом пита или тонкими лепешками.
А вы любите свеклу?
Эта «баба гануш», я так понимаю, аналогична привычному нам салату «свёкла с черносливом». Только для «бабы» свёклу надо запекать, а не варить, да и приправ поболе. Что ж, любопытно, попробовать надо. Просто свёклу обожаю… Спасибо!