Вот уже несколько лет суши находятся на пике популярности. Заказать их можно домой, на работу, а также посетить кафе или ресторан, чтобы полностью окунутся в японскую атмосферу. Например, сеты суши в Астане можно заказать здесь. Доставка это всегда удобно. Особенно после праздников, когда нужно с головой уйти в рабочий ритм и совсем не хочется готовить, или же если нужно быстро накрыть стол для гостей. Но если честно, среди множества видов суши можно просто растеряться. Какие же взять? Именно поэтому мы составили для вас список самых распространенных видов суши, которые стоит попробовать.
Традиционные нигири
Этот вид суши считают традиционным. Нигири состоят из тонких пластов рыбы, плотно прижатых к шарику из риса. Некоторые их виды, например, унаги – суши с угрем, или кани – с крабовым мясом, дополнительно обертывают в водоросли, чтобы придать им особый вкус. Рыбу для них обжаривают или оставляют сырой. Среди самых популярных видов нигири можно выделить саке (суши с лососем), ахи (с тунцом) и эби (с креветками).
Рыба сашими
Традиционно сашими состоят из тонко нарезанных ломтиков рыбы, чаще всего это лосось или тунец. Подают их не с рисом, а на подушке из редьки дайкон. То есть, если вы заказываете сашими, значит, по традиции, вам должны подать просто сырую рыбу. Она должна быть обязательно свежей. К ней также подают соевый соус или другие добавки.
Роллы маки
Если говорить о маки, то это традиционные японские роллы. Готовят их, заворачивая рыбу, овощи, рис и другие ингредиенты в водоросли. Этот вид роллов готовят абсолютно из любого вида рыба, это может быть лосось, желтохвостый луциан или тунец. Туда же добавляют морковь или огурцы.
Суши в западном стиле
Именно так называют урамаки. Готовят их так, что рис получается снаружи, а водоросли внутри. Как и маки, они могут состоять из разнообразных ингредиентов. Это может быть рыба разных видов, овощи и даже сыр. Подают их с соевым соусом, имбирем и другими добавками.
Необычные темаки
В то время как для приготовления маки и урамаки используют бамбуковый коврик, темаки готовят только вручную. Они выглядят как конус из водорослей с разными начинками.
Роллы темпура
Один из самых популярных пунктов в любом суши меню − это темпура роллы. На самом деле под этим названием скрываются жаренные во фритюре маки или урамаки. Для их обжарки используют лёгкий кляр из муки, яиц и воды. Другими словами, западная любовь всё обжаривать оставила свой отпечаток и в мире суши. Стоит заметить, что роллы темпура пользуются особой популярностью.
Надеемся, что это «руководство» поможет вам разобраться в мире суши. Не бойтесь расширять свой кругозор и пробовать что-то новое, возможно, вам это понравится.
