Велика кількість сучасних страв з’явилися в глибокій давнині, і відтоді мало змінилися. І піца не є винятком. Цю страву готували греки, римляни, перси і стародавні єгиптяни. Сьогодні піцу дуже люблять у багатьох країнах світу, вживають різні народи регулярно, навіть не замислюючись про те, яка багата в неї історія. У нашій статті ми виправимо цей факт і поговоримо більш детально про історію появи піци.
Передісторія появи піци
Першим людство винайшло хліб. Приблизно в 30 тисячолітті до нашої ери люди навчилися пекти найпростіші коржі, які складалися з двох інгредієнтів – борошна і води. У цей період часу хліб був плоским, і абсолютно не був схожим на сучасний продукт.
У міру розвитку сільського господарства, кулінарії людство дійшло висновку, що використовуючи молоко, воду і подрібнені злаки (борошно) можна приготувати різноманітні варіації хліба. Для того, щоб цей продукт виходив смачнішим і ситнішим, у різних куточках світу почали використовувати додаткові інгредієнти – начинки. На корж або всередину тіста люди почали додавати різноманітні продукти, що стало поштовхом до появи першої піци.
Де і коли вперше приготували справжню піцу?
Страви, схожі на піцу, в тому чи іншому вигляді готували в багатьох куточках світу. Численні старовинні рецепти цієї закуски, що складається з тонкого тіста, м’яса, овочів і сиру, використовувалися в європейських країнах.
Однак вважається, що ця страва зародилася в Італії. Кажуть, що саме італійці створили піцу в її нинішньому вигляді. Вважається, що саме з Неаполя (Італія) ця закуска поширилася в маси. Її почали продавати на вулицях і в маленьких кіосках – перший час піца була у вигляді невеликих коржів із різними начинками, які їли руками. Тоді цю страву і почали називати піцою.
У XVI столітті в Італію було завезено помідори, які змінили кулінарний світ. Цей овоч незабаром став інгредієнтом багатьох страв, зокрема й пирогів із начинкою, які були дуже популярними в ті часи.
Неможливо точно сказати, хто винайшов піцу. Цю страву готували всюди, і в усіх кухарів були свої унікальні рецепти. Оскільки вартість піци була дуже низькою, то вона вважалася їжею бідняків. Вона швидко завоювала визнання не тільки в Італії, а й далеко за її межами.
Замовити піцу в Одесі ви можете за посиланням.
Якою була перша піца?
Неможливо говорити про історію появи цієї страви, і не згадати про її первісну варіацію. Найвідомішими стародавніми прототипами піци вважаються:
- Фокачча. Цей варіант у Стародавньому Римі вважався їжею воїнів і бідняків. Вона являла собою плоский хліб, що випікається у вогнищі. Спочатку до складу фокаччі входили тільки вода і борошно, але пізніше для приготування тіста стали задіювати також оливкову олію.
- Плакос. Цей варіант належить стародавнім грекам. Вони готували «фокаччу» по-своєму. Плакос також мав вигляд плоского коржа, але він приправлявся цибулею, часником і зеленню. У деяких випадках використовували кунжут.
- Перський коржик, що випікався на щиті. Під час тривалих походів перські воїни пекли коржі з хліба і води на своїх щитах. Для начинки використовували сир, фініки. До нашого часу назва цієї страви не дійшла.
У Стародавньому Римі також існував і більш вдосконалений рецепт, який передбачав використання для начинки часнику, перцю, м’яти, горіхів, сиру і шматочків курки. Всі інгредієнти розміщували зверху на тісто, і запікалися разом у печі. Після охолодження страви в снігу, вона подавалася на стіл.
Сьогодні представлено вражаюче розмаїття піци. В Одесі великою популярністю користується продукція ресторану «Рис». Замовити з доставкою по всій Одесі можна «Чотири м’яса», «Чотири сири», Гавайську, Мисливську, Лігурійську, Цезар, Пепероні та інші різновиди страви. З умовами оплати ви можете ознайомитись тут https://ris.od.ua/uk/oplata/
