Спагетти Карбонара со сливками и беконом

Если вам надоели обычные макароны, стоит попробовать этот рецепт пасты Карбонара. Нежный сливочный соус с ноткой копченого бекона и зелени скрасит любое блюдо. А в сочетании с макаронами он создает просто невероятную симфонию вкусов. Готовиться такое блюдо очень быстро и не сложно.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 296 ккал
Белки: 10.8 г
Жиры: 17.6 г
Углеводы: 23.4 г
Шаги
Печать
  • спагетти в кипятке
    В большую кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим и добавляем спагетти. Спагетти лучше брать из твердых сортов пшеницы.
  • варка спагетти
    Варим спагетти до состояния Al dente (немножко твердые). Варим примерно на 1-2 минуты меньше чем указано на упаковке.
  • желтки со сливками
    Пока варятся спагетти, готовим соус. Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в миску, туда же добавляем сливки и хорошо перемешиваем венчиком.
  • соус с пармезаном
    Добавляем к смеси немного соли, молотого перца и натертый пармезан. Пармезан можно заменить любым доступным сыром.
  • готовый соус для пасты карбонара
    Снова все хорошо перемешиваем до однородной смеси. Соус готов.
  • бекон нарезанный соломкой
    Бекон нарезаем соломкой.
  • жаренный бекон
    Разогреваем сковороду и жарим бекон на среднем огне около 2 минут, до вытапливания жира из бекона.
  • жареный бекон с зеленью
    Добавляем рубленый чеснок и мелко нарезанные листья петрушки. Все хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
  • спагетти с зеленью и беконом
    Готовые спагетти перекладываем на дуршлаг, даем стечь всей жидкости. Добавляем спагетти на сковороду к бекону с зеленью и хорошо все перемешиваем.
  • спагетти со сливочным соусом и беконом
    К горячим спагетти добавляем наш сливочный соус и хорошо перемешиваем. От горячей пасты и бекона, желтки в соусе быстро дойдут до готовности.
  • готовая паста карбонара
    Готовую пасту сразу Карбонара подаем к столу, предварительно посыпав молотым перцем и натертым пармезаном.

На аромат спагетти Карбонара со сливками сбежались, наверное, уже все домашние. Поэтому не томите, а скорее рассыпайте блюдо по тарелкам. Приятного аппетита. 

Юлия Каприлес/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кушать Подано!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.