Вяленые помидоры

Настоящая Италия на вашей кухне! Вяленые томаты можно добавить к любому салату, пицце или брускеттам. Они сделают любое блюдо вкуснее. Готовить такие помидоры можно в духовке или специальной сушилке, а ароматные специи и оливковое масло добавят им невероятный вкус.

Ingredients
Serves: +2
Per serving
Calories: 270 kcal
Proteins: 4.5 g
Fats: 20 g
Carbohydrates: 16.4 g
Method
4 hrs 20 minsPrint
  • Противни застилаем пергаментной бумагой. Небольшие помидоры моем, разрезаем на половинки и укладываем на противни.
  • Помидоры посыпаем солью, сахаром, сухими травами и немного взбрызгиваем растительным маслом.
  • Чеснок измельчаем и посыпаем помидоры.
  • Духовку разогреваем до 90 градусов, желательно включить режим конвекция, если он есть у вашей духовки. Вялим томаты примерно 1.5 часа с закрытой дверкой, затем дверку немного приоткрываем и вялим еще примерно 2.5 часа.
  • Температуру последний час приготовления можно уменьшить до 60 градусов. Помидоры должны получится мягкими, не пересушенными.
  • Готовые помидоры плотно утрамбовываем в простерилизованные банки и заливаем растительным маслом. В идеале оливковым. Чем плотнее вы утрамбуете помидоры, тем меньше растительного масла вы используете. Плотно закрываем крышкой. Получается примерно 2 банки по 300 грамм.

Ну вот вяленые томаты в масле и готовы. Ароматы стоят невероятные. Зимой они будут служить отличным ароматным напоминанием о жарком лете. 

Юлия Каприлес/ author of the article
Share to friends
Rating
( 3 оценки, average 4.67 from 5 )
Кушать Подано!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.