Этот салат — воплощение здоровья на тарелке. Хрустящий, сочный и ароматный, он украсит своей яркостью даже самый серый день. Овощной салат с брокколи — замечательное блюдо, особенно если вы стремитесь к правильному питанию. Такой витаминный салат понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты
Порции: –+
- Брокколи 200 гр.
- Помидор 2 шт.
- Огурец 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Холодная вода ½ л.
- Петрушка 4 веточки
На порцию
Калории: 58 ккал
Белки: 1.4 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 4.7 г
Шаги
- Брокколи разбираем на соцветия и провариваем в предварительно кипяченной воде на протяжении 2 минут. Достаем и остужаем.
- Проваренные и охлажденные брокколи нарезаем на небольшие кусочки. Можно оставить и целыми. Выкладываем в миску.
- Произвольно нарезаем огурец и также отправляем в миску.
- Болгарский перец нарезаем небольшими кусочками и отправляем в миску к остальным овощам.
- Морковь натираем на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови. Отправляем в салат.
- Помидоры нарезаем дольками. Отправляем в миску.
- Петрушку измельчаем. Добавляем к салату.
- Салат заправляем лимонным соком, солим, перчим по вкусу, добавляем оливковое масло и перемешиваем.
Ну вот салат из овощей с брокколи и готов. Вкусный, сочный и ароматный, скорее зовите всех к столу. Приятного аппетита!