Этот сочный и свежий салат не только очень вкусный, но и полезный. Необычная заправка из оливкового масла горчицы и чеснока придает салату яркую и пикантную нотку. А остринка рукколы прекрасно сочетается с нежностью сыра фета и сочной свеклой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свёкла вареная 2 шт.
- Руккола 200 гр.
- Сыр фета 100 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Горчица Европейская 1 ч. л.
На порцию
Калории: 348 ккал
Белки: 11.3 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 13.5 г
Шаги
Очищаем и произвольно нарезаем свёклу.
Рукколу промываем водой и обсушиваем, выкладываем в салатник.
Сверху на рукколу выкладываем нарезанную свёклу.
Чеснок изьмльчаем.
Для заправки смешиваем оливковое масло, горчицу, чеснок и лимонный сок. Солим и перчим по вкусу.
Фету нарезаем кубиком.
Сыр выкладываем на рукколу со свеклой и поливаем соусом.
Все тщательно перемешиваем.
Ну вот салат с рукколой и свеклой и готов. Поверьте, от его вкуса будут в восторге и взрослые, и дети. Скорее зовите всех к столу. Приятного аппетита.
