Соус «Ткемали»

Любое блюдо может стать ещё вкуснее, если к нему подать вкусный соус. Соус «Ткемали» добавляет блюдам невероятный вкус и аромат. Особенно хорошо он сочетается с мясом или рыбой. Такой соус получается насыщенным и пряным. Если будете готовить шашлык или кебаб, обязательно приготовьте к ним этот соус. Такое сочетание точно перенесет вас в Грузию.

Ингредиенты
Порции: +10
На порцию
Калории: 47 ккал
Белки: 0.8 г
Жиры: 0.6 г
Углеводы: 9.8 г
Шаги
50 мин.Печать
  • Алыча
    Алычу моем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения.
  • Вареная алыча
    После того как алыча закипела, варим её на среднем огне примерно 8 минут. Она должна стать мягкой.
  • красный перец нарезанный соломкой
    Перец чили очищаем от семян. Зубчики чеснока очищаем.
  • Зелень в блендере
    В блендер выкладываем чеснок, перец чили, кинзу, укроп, свежий базилик и добавляем 50 мл воды.
  • Соус в блендере
    Взбиваем все блендером, пока масса не станет однородной.
  • Алыча в сите
    Готовую алычу вынимаем из воды в сито. Лишней жидкости в соусе нам не нужно.
  • Мякоть алычи
    Алычу перетираем через сито, чтобы в нем осталось все лишнее, а в результате получилась однородная масса из мякоти.
  • Мякоть алычи со специями
    Мякоть алычи выливаем в кастрюлю доводим до кипения и готовим на небольшом огне примерно 5 минут. Затем добавляем к ней все сухие специи, а также сахар и соль. Туда же добавляем зеленую заправку из трав, которую готовили в блендере.
  • Приготовление ткемали
    Полученную смесь перемешиваем и готовим на небольшом огне примерно 5 минут. Соус готов.

Ну вот грузинский ткемали и готов. Ароматы на кухне просто невероятные. Скорее готовьте мясо, чтобы подать с соусом и зовите всех к столу. Приятного аппетита. 

Юлия Каприлес/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кушать Подано!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.