Многие из вас уже встречали комбучу в том или ином виде, и даже не догадывались, что это именно она. Ведь за таким замысловатым названием скрывается такой привычный нам, обычный чайный гриб. И сегодня мы попробуем разобраться в его пользе для организма, и почему стоит включить его в рацион.
Что такое комбуча и как её делать
Этот ферментированный чайный напиток известен ещё с давних времен. Источники подтверждают, что комбучу использовали ещё в Китае, во времена династии Цинь. Он популярен не только благодаря своим полезным свойствам, но и схожестью с газированной водой. А ингредиенты этого напитка очень просты: чай, вода, сахар и специальная ферментирующая культура из бактерий и дрожжей. Готовится этот напиток также очень просто. Чай с сахаром запаривают в горячей воде, а после остывания добавляют ферменты и оставляют на 7-10 дней, для брожения. Вот и весь рецепт.
Вкус комбучи
Этот напиток обладает неповторимым и ни с чем несравнимым вкусом. Зачастую его описывают как кисловатый, немного терпкий и освежающий. А его пузырьки создают ощущение приятного покалывания. Комбуча – прекрасная и полезная альтернатива вредной газировке.
Польза чайного гриба
Комбуча отличается как невероятный источник пробиотиков и витаминов, необходимых для организма. А благодаря детоксикационным свойствам, она не только очищает организм, но и поддерживает иммунную систему. Уксусная кислота, которая появляется в напитке в процессе ферментации, также благоприятно влияет на наш организм, ведь она способствует уничтожению многих вредных микроорганизмов. Комбуча также уменьшает уровни холестерина и сахара в крови, что снижает возможность возникновения диабета и болезней сердца.
Сахар… разве его не стоит избегать?
Комбуча просто невозможна без использования сахара, так как он необходим для нормального процесса ферментации бактерий. Этого ингредиента не стоит бояться, он вам не навредит.
А вы пробовали комбучу?
