Тушеная говядина в подливе

Сочное и нежное мясо с насыщенным соусом сочетается с любым гарниром. Рецепт говядины с подливой отличное мясное блюдо, которое поразит ваших домашних и гостей. Говядина по этому рецепту благодаря медленной готовке получается невероятно вкусной, а сочетание специй придают блюду особый вкус.

• 
  Мясо говядины нарезаем на небольшие кусочки.
• 
  Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем мясо на сильном огне. Жарим в течение 5 минут.
• 
  В сковороду с мясом добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем на среднем огне еще 2 минуты.
• 
  Добавляем нарезанную мелкими кубиками морковь и измельченный чеснок. Все перемешиваем и обжариваем на среднем огне еще 3 минуты.
• 
  Добавляем соль, молотый перец, паприку, молотый кориандр и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем.
• 
  Добавляем томатную пасту и 600 мл горячей воды. Перемешиваем и доводим до кипения.
• 
  Накрываем крышкой и тушим мясо на слабом огне 1 час.
• 
  Пока говядина тушится, в разогретой сковороде обжариваем муку, постоянно помешивая. Жарим 2-3 минуты, мука должна немного пожелтеть.
• 
  В сковороду с мукой добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем, пока не растопиться все масло. Добавляем 200 мл горячей воды и полностью растворяем муку с маслом. Варим 2-3 минуты на слабом огне, помешивая до загустения.
• 
  Через час пробуем мясо, если оно приготовилось, стало мягким, в сковороду добавляем соус приготовленный из муки. Тщательно все перемешиваем, снова накрываем крышкой и тушим еще 2-3 минуты на слабом огне, пока подлива не загустеет.
• 
  Готовую говядину в подливе перемешиваем с петрушкой и зеленым луком. Подаем к столу с картофельным пюре, рисом, макаронами или гречкой.

Ну вот тушеная говядина в подливе и готова. Ароматы стоят невероятные. Скорее готовьте гарнир и зовите всех к столу. Приятного аппетита.