Кабачковая икра

Лето — это время изобилия свежих и вкусных овощей. А значит пришло время любимого лакомства многих — икры из кабачков. Готовится она очень просто, а получается невероятно вкусной и полезной. Уверены, что наш рецепт кабачковой икры станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 84 ккал
Белки: 0.7 г
Жиры: 5.4 г
Углеводы: 8.2 г
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Кабачки кубиком
    Молодые кабачки тщательно моем, чистим и обрезаем все лишнее. Их нужно нарезать мелким кубиком.
  • мелко нарезанный помидор
    Помидор моем, очищаем от кожуры и также нарезаем кубиком.
  • Перец на огне
    Чтобы снять кожуру с перца, обжигаем его на газу или в духовке и отправляем в пакет минут на 10-15.
  • Измельченный перец
    Счищаем из перца кожуру и вынимаем все внутренности. Нарезаем небольшим кубиком.
  • Морковь кубиком
    Морковь чистим, моем и нарезаем кубиком.
  • нарезка лука
    Лук и чеснок чистим, моем и мелко нарезаем.
  • Кабачки на сковороде
    Далее обжариваем все подготовленные овощи по отдельности на растительном масле на сковороде примерно по 4 минуты, до полуготовности.
  • Овощи в сотейнике
    Складываем обжаренные овощи в сковороду или сотейник с толстым дном. Добавляем к ним соль и сахар, а также немного лимонного сока по вкусу, его можно заменить лимонной кислотой. С приправами ориентируйтесь по своему вкусу.
  • Тушение овощей
    Приправленные овощи в сотейнике перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне, периодически помешивая, примерно 40-45 минут.
  • Кабачковая икра в банке
    Готовые овощи отправляем в блендер и измельчаем, чтобы получилась однородная масса. Отправляем её в посуду с плотно закрывающейся крышкой и храним в холодильнике.

Ну вот кабачковая икра и готова. Ароматы стоят просто невероятные. Надеемся, что вы приготовите это блюдо ещё не раз. Приятного аппетита. 

Юлия Каприлес/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Кушать Подано!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.