Простой и вкусный рецепт квашеной капусты вас точно порадует. При минимальных затратах, капуста получается хрустящей и сочной, а самое главное полезной для здоровья. Такой капустный салат отлично сочетается с картофелем, мясом, кашами или рыбкой. Готовится он просто, а вот вкус получается отменным.
Ингредиенты
Порции: 8
- Капуста белокочанная 2 кг.
- Морковь 150 гр.
- Соль 45 гр.
На порцию
Калории: 19 ккал
Белки: 0.9 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 4.2 г
Шаги
Морковь натираем на крупной терке.
Капусту хорошо шинкуем.
Перемешиваем капусту и морковь, мнем руками, чтобы выделился сок.
Солим и еще раз хорошо перемешиваем, придавливаем сверху тарелкой и ставим любой груз. Оставляем капусту на 3 дня при комнатной температуре.
Капусту каждый день обязательно перемешиваем. Это нужно что бы вышли газы, в противном случае капуста будет горчить.
Готовую капусту храним в прохладном месте или в холодильнике.
Наконец то готова наша квашеная капуста. Теперь можно добавлять ее к любому гарниру или основному блюду и наслаждаться ее вкусом. Приятного аппетита!
