Соус песто из базилика

Этот яркий и вкусный соус является хитом итальянской кухни. Но сейчас его можно встретить и в любом нашем кафе или ресторане. Соус песто из базилика всегда отличается отменным вкусом, который только украшает любое блюдо. Его подают к салатам, пасте, хлебе, закускам, мясе и рыбе, а готовить его в домашних условиях очень просто

• 
  Базилик тщательно моем и просушиваем бумажным полотенцем. Убираем крупные стебли.
• 
  Кедровые орехи подсушиваем несколько минут на сухой сковороде до слегка золотистой корочки. Орехи нужно постоянно помешивать.
• 
  К базилику добавляем чеснок, остывшие орехи, сок из половинки лимона, оливковое масло и натертый пармезан. Соль добавляем по вкусу, но стоит учесть, что пармезан сам по себе соленый сыр.
• 
  Взбиваем соус погружным или обычным блендером до однородности.
• 
  Готовый соус храним в банке или любой другой посуде с крышкой в холодильнике.

Ну вот соус песто и готов. Яркий, сочный и ароматный, такой соус точно станет вашим любимым. Приятного аппетита.