Этот яркий и вкусный соус является хитом итальянской кухни. Но сейчас его можно встретить и в любом нашем кафе или ресторане. Соус песто из базилика всегда отличается отменным вкусом, который только украшает любое блюдо. Его подают к салатам, пасте, хлебе, закускам, мясе и рыбе, а готовить его в домашних условиях очень просто
Ингредиенты
Порции: –+
- Базилик (свежий) 50 гр.
- Лимон ½ шт.
- Пармезан 40 гр.
- Оливковое масло 70 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Кедровые орехи 30 гр.
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 562 ккал
Белки: 9.4 г
Жиры: 55.4 г
Углеводы: 6.4 г
Шаги
- Базилик тщательно моем и просушиваем бумажным полотенцем. Убираем крупные стебли.
- Кедровые орехи подсушиваем несколько минут на сухой сковороде до слегка золотистой корочки. Орехи нужно постоянно помешивать.
- К базилику добавляем чеснок, остывшие орехи, сок из половинки лимона, оливковое масло и натертый пармезан. Соль добавляем по вкусу, но стоит учесть, что пармезан сам по себе соленый сыр.
- Взбиваем соус погружным или обычным блендером до однородности.
- Готовый соус храним в банке или любой другой посуде с крышкой в холодильнике.
Ну вот соус песто и готов. Яркий, сочный и ароматный, такой соус точно станет вашим любимым. Приятного аппетита.