Баурсаки на молоке

Этот вкусный десерт точно понравится и взрослым, и детям. Ведь баурсаки получаются очень нежные и мягкие, но с золотистой хрустящей корочкой. Рецепт казахских баурсаков довольно простой и под силу любой хозяйке. Эти пышные пончики станут хитом в вашем доме и вы будете готовить их ещё и ещё.

• 
  В глубокую миску добавляем дрожжи, сахар и немного подогретое молоко (35-40 градусов). Все хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. Если дрожжи хорошие и молоко правильной температуры, после 10 минут на молоке должна появится пенка.
• 
  Добавляем соль и растительное масло, перемешиваем.
• 
  Помешивая лопаткой, добавляем муку небольшими порциями. Каждую порцию хорошо перемешиваем.
• 
  Когда тесто станет трудно мешать лопаткой, достаем его из миски, присыпаем мукой и замешиваем руками, добавляя постепенно оставшуюся муку.
• 
  Вымешиваем тесто пока в него не войдет вся мука. Тесто должно быть однородной структуры.
• 
  Кладем тесто в миску, накрываем крышкой и ставим в теплое место на 1 час.
• 
  Когда тесто подошло, слегка присыпаем его мукой. Снова немного вымешиваем и накрываем глубокой миской еще на 5 минут. Тесто готово к раскатке.
• 
  Слегка присыпаем тесто мукой, раскатываем до толщины примерно 1 см.
• 
  Вырезаем круги в тесте с помощью небольшого стакана.
• 
  Остатки теста собираем, снова раскатываем и вырезаем стаканом круги. Повторяем так, пока не используем все тесто.
• 
  Каждый кусочек отлепливаем от стола, немного округляем форму и накрываем полотенцем на 10 минут, что бы тесто еще немного подошло.
• 
  Разогреваем растительное масло, его должно быть достаточно много, что бы Баурсаки в нем плавали.
• 
  Опускаем кусочки теста в мало, периодически переворачивая, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета.
• 
  Обжаренные Баурсаки выкладываем на бумажное полотенце, что бы убрать остатки масла.
• 
  Обжариваем так все остальные кусочки теста, боурсаки готовы. Вкуснее всего принимать Боурсаки когда они горячие.

Ну вот казахские баурсаки и готовы. Нежные и ароматные, они идеально подойдут к горячему чаю. Посыпьте их сахарной пудрой и скорее зовите всех к столу. Приятного аппетита.