Баурсаки на молоке

Этот вкусный десерт точно понравится и взрослым, и детям. Ведь баурсаки получаются очень нежные и мягкие, но с золотистой хрустящей корочкой. Рецепт казахских баурсаков довольно простой и под силу любой хозяйке. Эти пышные пончики станут хитом в вашем доме и вы будете готовить их ещё и ещё.

Ингредиенты
Порции: +40
На порцию
Калории: 240 ккал
Белки: 6.9 г
Жиры: 2.8 г
Углеводы: 46 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • В глубокую миску добавляем дрожжи, сахар и немного подогретое молоко (35-40 градусов). Все хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. Если дрожжи хорошие и молоко правильной температуры, после 10 минут на молоке должна появится пенка.
  • Добавляем соль и растительное масло, перемешиваем.
  • Помешивая лопаткой, добавляем муку небольшими порциями. Каждую порцию хорошо перемешиваем.
  • Когда тесто станет трудно мешать лопаткой, достаем его из миски, присыпаем мукой и замешиваем руками, добавляя постепенно оставшуюся муку.
  • Вымешиваем тесто пока в него не войдет вся мука. Тесто должно быть однородной структуры.
  • Кладем тесто в миску, накрываем крышкой и ставим в теплое место на 1 час.
  • Когда тесто подошло, слегка присыпаем его мукой. Снова немного вымешиваем и накрываем глубокой миской еще на 5 минут. Тесто готово к раскатке.
  • Слегка присыпаем тесто мукой, раскатываем до толщины примерно 1 см.
  • Вырезаем круги в тесте с помощью небольшого стакана.
  • Остатки теста собираем, снова раскатываем и вырезаем стаканом круги. Повторяем так, пока не используем все тесто.
  • Каждый кусочек отлепливаем от стола, немного округляем форму и накрываем полотенцем на 10 минут, что бы тесто еще немного подошло.
  • Разогреваем растительное масло, его должно быть достаточно много, что бы Баурсаки в нем плавали.
  • Опускаем кусочки теста в мало, периодически переворачивая, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета.
  • Обжаренные Баурсаки выкладываем на бумажное полотенце, что бы убрать остатки масла.
  • Обжариваем так все остальные кусочки теста, боурсаки готовы. Вкуснее всего принимать Боурсаки когда они горячие.

Ну вот казахские баурсаки и готовы. Нежные и ароматные, они идеально подойдут к горячему чаю. Посыпьте их сахарной пудрой и скорее зовите всех к столу. Приятного аппетита. 

Юлия Каприлес/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кушать Подано!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.